Le vin italien pétillant connait un véritable engouement depuis quelques années. Prosecco, Lambrusco, Moscato… vous en connaissez surement quelque-uns, car l’Italie est le premier pays producteur de vins mousseux dans le monde.
Si le Prosecco est le plus connu d’entre tous, l’Italie est riche en vins effervescents qui méritent leur place à vos tables de fête et d’apéritif. Découvrez dans cet article notre sélection de ces vins italiens pétillants incontournables.
Pourquoi choisir un vin italien pétillant ?
Les vins italiens pétillants connaissent une popularité croissante parmi les consommateurs de vins effervescents. Les deux grands atouts de ces vins sont leur légèreté et leurs tarifs plus abordables que le champagne et les crémants français.
Au niveau du goût, les vins italiens sont vieillis peu de temps, leur conférant une saveur sucrée qui plait à un large public. Pour les prix, ils sont là aussi plus doux. Une bouteille de Prosecco coûtera environ 10 € alors qu’un champagne d’entrée de gamme commencera aux alentours de 35 €.
Les prix de revient des vins effervescent italiens sont moins coûteux à cause de la méthode d’élaboration qui est plus simple et plus courte que la méthode champenoise.
Ainsi, les vins italiens permettent d’avoir le plaisir et le prestige des bulles en toute occasion, sans les prix élevés du champagne.
Enfin, les vins italiens entrent dans la composition de nombreuses recettes de cocktails, dont le fameux Apérol Spritz.
Les vins blancs italiens pétillants
Le Lambrusco Amabile
Le Lambrusco Amabile est un vin pétillant très léger obtenu par fermentation naturelle. Il est fabriqué dans la région d’Emilie-Romagne. Fruité et léger, il est très populaire dans le monde entier.
On peut l’acheter sur internet, la couleur de ce vin est d’un jaune paille plutôt brillant, ces notes de parfum sont variées, entre les fruits, comme la pomme, le pamplemousse et le citron et les épices, comme la cannelle et les clous de girofle. Côté saveur, il laisse une bonne acidité avec une touche de baies et de groseilles.
- Degré d’alcool : 8°;
- température de service : 10-12°C ;
- prix sur internet : entre 4 et 8 €; sans frais de port.
L’Asti Spumante
L’Asti Spumante ou Asti DOCG est un vin mousseux blanc réalisé à partir des raisins Moscato Bianco, dans la région du Piémont en Italie du Nord.
Ce vin est produit selon la méthode Charmat, résultant en un vin doux avec un moindre degré d’alcool (7,5 %). Ses arômes sont fruités et floraux, ce qui rend ce vin de muscat idéal pour accompagner les pâtisseries aux fruits ainsi que les gâteaux secs.
La température de service recommandée est de 7 à 10 °C. Son prix sur internet commence à partir de 8 € ; sans frais de port.
Le Prosecco
On termine avec le Prosecco Doc Extra, le plus célèbre et le plus vendu des vins pétillants italiens, il est produit en Vénétie par Romio, il a des notes d’orange et de citron plus une touche salée.
Il est frais et fruité en bouche, à servir idéalement seul à l’apéro, dans le célèbre cocktail Spritz ou avec des fritures. Son degré d’alcool est de 11° et se sert à une température de 8 à 10°C. Le Prosecco est obtenu d’un cépage du type Glera et on peut le commander sur internet pour un prix débutant à partir de 7€, sans frais de port. Il est souvent choisi comme alternative au Champagne pour les moments de fête.
Envie d’en savoir plus ? Consultez notre article sur les différences entre prosecco et champagne.
Les vins rouges italiens pétillants
Si la France est reconnue pour ses vins pétillants blancs et rosés, l’Italie est le pays de référence pour les vins rouges effervescents. C’est notamment le cas grâce au Lambrusco Rosso qui serait le vin rouge pétillant le plus bu au monde.
Le Lambrusco Rosso
La version rouge du Lambrusco s’appelle le Lambrusco Rosso Amabile IGT La Colombara. C’est un vin rouge pétillant content 8° d’alcool et sa robe est rouge aux reflets violets. Ses arômes sont ceux des fruits rouges et du raisin sec, avec une saveur douce, relevée par le côté sauvage des fruits rouges.
Ce vin est produit à partir du cépage Lambrusco dell’Emilia, que l’on retrouve dans la région d’Émilie-Romagne dans le centre de l’Italie (DOC Lambrusco). Il se sert à 10 °C et accompagne parfaitement les plats italiens comme la pizza et les pâtes. Pour le prix, il est possible de le commander sur internet à partir de 4,5 € la bouteille hors frais de port.
Le Briganto DOC
Le Brigantino DOC est un vin rouge pétillant du Piémont, obtenu du cépage Malvasia di Carsorzo. C’est plutôt un vin de dessert que l’on accompagne de fruits ou de gâteaux secs, léger en alcool à seulement 5°. En bouche, on sent la cerise et côté parfum, on sent les fruits rouges et les fruits des bois. Il se sert frais entre 4 et 6°C , c’est parmi les rares vins rouges qui se servent aussi frais, son prix commence à partir de 14,36 €; sur internet sans frais de port.
Le Brachetto d’Acqui Rosa
Le dernier vin rouge pétillant dans notre liste est le Brachetto d’Acqui Rosa, fourni par Banfi, c’est aussi un vin du Piémont qui vient du cépage appelé Brachetto. Sa teneur en alcool est de 7°, il est plutôt délicat et fruité et est destiné aux desserts avec une texture très moussante. Sa couleur perlée de rouge rubis clair le rend plus classe.
Il a du caractère grâce à ses senteurs entre fruits des bois et roses et a un goût doux fruité avec une sensation des fruits rouges pas trop prononcée. Ce vin rouge pétillant peut être commandé sur internet au prix de 14,36 €; sans frais de port, un vin de dessert par excellence qui mérite d’être essayé.
Les vins pétillants italiens ont beaucoup à apporter au début ou à la fin d’un repas ou tout simplement pour la célébration d’un événement à la façon italienne. Alors, faites-vous plaisir.
